Toukokuu, jihuu!
Pikainen postaus päivän paistaessa parhaimmillaan ulkona, jonne suunnistankin seuraavaksi pihapuuhiin.
Vappuna paistettiin monet munkit, paristakin eri taikinasta; ensimmäisestä satsista tuli varsinaisia vappumonstereita; koukeroisia, monijalkaisia päättömiä palleroita, mutta toinen resepti oli oivallinen ja siitä sai paistettua kauniita pulleita rahkamunkkeja, nam.
Erästä pikkusuolaisten reseptiä olen ajatellut kokeilla jo vuosia ja nyt ajattelin vihdoin ryhtyä tuumasta toimeen.
Kyseessä on amerikkalainen herkku, johon pääsin tutustumaan aidoilla maalaismarkkinoilla Kentuckyssä jo 26 vuotta sitten :D
Siitä saakka on välillä muistunut mieleen tuon namupalan maistuva maku ja onneksi Googlen aikakaudella reseptejäkin oli netti pullollaan. Muuntelin hieman erästä netistä löytämääni ohjetta ja ajattelin jakaa sen myös muille, sen verran suussasulavia ja uskomattoman helppoja nämä Corn Dogsit olivat!
Corn Dogs
2 dl vehnäjauhojka
1,5 dl maissijauhoja
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
1,5 tl leivinjauhetta
1 muna
1,7 dl maitoa
1 rkl öljyä
* * *
Rypsiöljyä paistamiseen
n. 14 kpl nakkeja
puutikkuja
* * *
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa muna, maito ja 1 rlk öljyä toisessa kulhossa.
Kaada nesteseos kuivien aineiden päälle ja sekoita tasaiseksi.
Kuumenna öljy kattilassa tai friteerauskeittimessä 180 asteiseksi.
Muista olla kuuman öljyn kanssa erityisen varovainen!
Kuivaa nakit kevyesti kuivaksi talouspaperilla.
Pyöräytä nakit vehnäjauhoissa; tämä auttaa taikinaa tarttumaan nakin pintaan.
Työnnä tikku nakin toiseen päähän.
Vinkkinä että oikein teräväpäiset tikut eivät ole esimerkiksi lastenjuhliin näitä tehdessä paras vaihtoehto, esim. kahvinsekoitustikut käyvät hyvin.
Taikinan voi halutessaan kaataa korkeaan ja kapeaan astiaan, niin nakki on kätevä dipata,
Itse annoin taikinan olla sekoituskulhossa ja pyöräytin nakkia tikustaan taikinassa, samalla kaataen lusikalla taikinaa nakin päälle ja hienosti onnistui niinkin.
Pudota taikinoitu nakki tikkuineen päivineen kuumaan rasvaan varovasti, ettei rasva räisky!
Anna paistua noin viisi minuuttia tai kunnes Corn Dog on kauniin kullanruskea.
Varo yilkypsentämästä, sillä palaneen pinnan maku... no, ei hyvä ;)
Valuta paistetut Corn Dogsit talouspaperin päällä ja nauti sinapin ja ketsupin kera, makusi mukaan. Perunasalaatti sopii myös mainiosti lisukkeeksi.
* * *
Herkkuhetkiä toivotellen,
aurinkoisesti,
-Minni-
