Persikka-lakritsa-mansikkakermakakku

Juhannusherkkujen klassikoihin kuuluva mansikkakermatäytekakku oli päivän menyyssä.

 Se kaipasi mielestäni kuitenkin jotakin uutta ideaa, joten kurkistus kaappiin

- sieltä löytyi vajaa pussillinen Pandan Choko lakritsaa... 

Tehosekoitin esiin ( vinkkinä että sauvasekoittimella touhutessa lakritsinpalat sinkoilivat "hieman" pitkin ja poikin ;)  eli kunnon kannella varustettu blenderi olisi ollut helpompi ja tehokkaampi sekä turvallisempi  ) ja sitten poimimaan pussista pehmeät mustat ja suklaatäytteiset lakupalat sekä keltaisella kovalla kuorrutteella päällystetyt  pyöreät lakupalat. Joukkoon pääsivät myös Lontoon rae-tyyppiset vihreäkuoriset lakut sekä muutama valkosuklaapäällysteinen lakupallero.

Mieheni oli ( hän on meillä se varsinainen kokki ja leipuri ) oli ystävällisesti pyöräyttänyt jo aiemmin päivällä 3 munan kakkupohjan, joten oma osuuteni oli se kiva ja helppo, eli kakkupohjan halkaisu, kostutus ( persikkamehua, vadelmamehua sekä loraus sitruunaesanssia, sekä vettä ja ripaus sokeria ) sekä täyttäminen ja koristelu.

Tehosekoittimella sain kun sainkin kovatkin lakut mureniksi ja vähemmän hienosti ilmaistuna mössöksi ;)

Halkaisin matalan kakkupohjan puoliksi ja kostutin sen mehusekoituksella. 

Seuraavaksi kerrokseksi levitin muusatut persikat ( 1 tölkillinen ) sekä ripottelin sinne tänne lakritsamurua ja rennolla otteella hieman kermavaahtoa.

Kansi päälle + kostutus ja pinnalle loput kermavaahdot sekä paljon tuoreita mansikoita paloiteltuina.

Voila!

Ihana, nopea ja herkullinen kesäkakku on valmis!

Kannattaa kokeilla! Lakut ja persikka sopivat täydellisesti yhteen.

Pinnalle olisi voinut vielä höylätä suklaalastuja, mutta ehkäpä ensi kerralla ;)

Enjoy!

-Minni-

Juhannustaikaa

Juhannustaiat taiottuna, aurinkoinen ja onnellinen päivä kääntymässä ihanaan iltaan...

Toivottavasti näin mahdollisimman monella tai onneksi juhannuspäivä vielä jatkuu yöttömään yöhön.

Leppoisaa juhannusta toivottelen näiden kesäisten kuvien kautta!

-Minni-

Onko suomalaisen mansikan voittanutta? :)

...ja päivä kuin morsian...

Vinkki: Sivele sipulit hunajalla ennen grillausta, nom nom.

Grillatut kesäkurpitsat maistuvat ihanalle tumman balsamikastikkeen kera.

Klassikko: Grillatut maissintähkät + ripaus voita + merisuolaa...

Suomen kesä kauneimmillaan....

Tervehdys Tallinnasta!

Aurinkoisilta ja hauskoilta reissuilta niin Tallinnasta kuin Prahastakin on kotiuduttu ja arki on jälkeen alkanut.

Onneksi olemme kuljetelleet kaunista säätä mukanamme, joten kotomaahankin oli ihana palata :)

Tallinnassa on aina virkistävää käydä, ja on niin uskomatonta, kuinka upea vanha kaupunki onkaan.

Jos jakaa kiinnostukseni vanhoihin taloihin ja linnoitusmuureihin, erikoisiin oviin ja ikkunoihin, puusepän ja sepän taidonnäyteisiin tai vaikkapa musiikkiin ja kulttuuriin, on Tallinna oiva matkakohde.

Viikon takaisella reissulla ehti kuljeskella Tallinnan Vanhankaupungin katuja mielin määrin ja nauttia upeasta auringonpaisteesta sekä mainiosta tunnelmasta, sekä hyvästä seurasta, ruoasta ja juomasta. 

- Mitäpä sitä muuta pikku lomaselta kaipaisikaan?

Aivan  Vanhankaupungin porttien juurella sijaitsee kukkakojujen rivistö, josta melkeinpä jokaisella reissulla olen ostanut lähtöpäivänä kotiinviemisiksi kukkia, niin vastustamattoman upea ja kutsuva värikäs kukkameri on. Hinnatkin ovat huomattavan edulliset. 

 Tällä kertaa ostin pari tusinaa pitkävartisia ruusuja sekä värililjoja, jotka myyjätär ystävällisesti pakkasi matkaa ajatellen erityisen huolella. 

- Ja hyvinhän kukkaset matkasta selvisivät, ilostuttaen kotona vielä pitkään.  

Vieläkin ovat viimeiset liljat kukassa tuoksuen huumaavasti.

Erityisen ihastunut olin jättiläismäisiin kaksivärisiin ruusuihin, joiden terälehdissä vuorottelivat kermanvaalean ja pinkin sävyt. Vasta kotona, värilijojen auetessa huomasin, että nehän olivat liljojen kanssa täydellinen väripari ;)

Tallinnaan oli juuri visiittimme aikaan saapunut kulttuuripäiville esiintyjiä eri puolilta Viroa, kaduilla saattoi nähdä keskiaikaisia kulkueita, miekkataisteluita, taikureita, jonglööraajia, sirkushuveja jos jonkinmoisia.

Pojat hurmasivat ohikulkijat Beatles-tulkinnoillaan. 

Vanhankaupungin muurin kupeessa saattoi kokeilla taitojaan jousiammunnan jalossa taidossa.

Mitä suloisin hotellin sisäänkäynti!

Kaikkialla hauskoja, värikkäitä, erikokoisia ja -muotoisia ikkunoita ja ovia...

... ja mukulakivettyjä katuja. Korkkarit kannattaa jättää suosiosta hotellille! ;)

Kutsuvia terasseja, ravintoloita, kahviloita, kauppoja ja nähtävyyksiä riittää... aika vain tuppaa aina loppumaan kesken.

Kahvila Maiasmokk Pikk-kadulla on toiminut jo vuodesta 1864 lähtien. Erikoista kahvilassa on se, että sen sisustus on säilytetty  sadan vuoden takaisen tyylin mukaisena. Päällekin päin kahvila on kaunis kun karamelli. Sisällä toimii myös marsipaanimuseo.

Joka mutkan takaa paljastuu mitä upeampia rakennuksia, taloja ja kirkkoja yksityiskohtineen - mutta kuitenkin joskus pienikin voi olla kaunista:

Kesäisin  matkaterveisin,

-Minni-