Sydämelliset leipäset

Ihanaa helmikuista viikonloppua!

Kevättalven lisääntyvä valoisuus saa aamuisin aikaisemmin ylös, jopa vapaapäivinä; tekee mieli puuhastella kaikennäköistä ja parina viime viikonloppuna innostuksen kohteena on ollut leipominen.

Skonssit, teeleivät ja muut nopeat leivän sukulaiset ovat aina olleet mieleisiä
-eivätkä vähiten nopeutensa takia.

Kokeilin kehitellä omaa reseptiä aamuherkkuihin ja koska molempien tämän viikonlopun aamujen satsit ovat kadonneet parempiin suihin hyvinkin vikkelään tahtiin, ajattelin jakaa ohjeen myös täällä :)

Sydämelliset leipäset

* 18 kpl *

Laita uuni kuumenemaan 225 °C asteeseen. 

( Itse en käyttänyt kiertoilmatoimintoa. )

Ota reilunkokoinen kulho ja lisää siihen kuivat aineet:

2 dl puolikarkeita vehnäjauhoja

1 dl maissijauhoja

1 dl sämpyläjauhoja

2 dl kaurahiutaleita

2 tl leivinjauhetta

1/2 dl kuorittuja auringonkukansiemeniä

1/2 dl kuorimattomia sesamsiemeniä

1/2 tl suolaa

Sekoita kuivat aineet hyvin keskenään.

Lisää kuiviin aineisiin:

1 1/2 dl hienoa juustoraastetta; käytä lempijuustoasi maun mukaan

1 - 1 1/2 dl hienoa porkkanaraastetta

1 dl hienoa omenaraastetta

2 rkl juoksevaa hunajaa

3 rkl ruokaöljyä

3 dl kylmää vettä

Sekoita nopeasti puuhaarukalla tasaiseksi taikinaksi.

Nostele taikinasta kahden ruokalusikan avulla leivinpaperilla päällystetylle pellille tasakokoisia kekoja; ensimmäiseen erään 9 kpl, samoin toiseen paistoerään.
Jätä  reiluhkosti tilaa väliin.
Muotoile kostein sormin ja kastellun lusikan avulla keoista hieman litistettyjä sydämiä.
Sydämen yläosan " halkiosta" kannattaa tehdä reilu, sillä taikina leviää paistettaessa.  

Paista 225 °C -asteessa uunin keskitasossa noin 12-13 minuuttia,
kunnes leipästen pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.
Nosta ritilälle jäähtymään & peitä liinalla.
Tarjoa sydänleipäset hieman jäähtyneinä esimerkiksi seuraavien kera:
* raikas levite ja tuorekurkkuviipaleet
* munavoi
* tuorejuusto
* marjaisa hillo

Ps. Leipäset ovat herkullisia myös myöhemmin, jos niitä jää ;)
 kun laitat sydämen paahtimeen; samalla siihen tulee ihanan rapea pinta.


Pps. Siemenet voit halutessasi korvata esimerkiksi hienoksi rouhituilla cashew- tai hasselpähkinöillä.

Nom Nom :)

Aurinkoista alkavaa viikkoa jokaiselle!

- Minni